Secțiunea PANIFICAŢIE - PATISERIE [P]

Categoria P1A: Pâinea Anului 2017
fabricată industrial în România
24 martie 2017
Categoria  P1A: Pâinea Anului 2017 fabricată industrial în România

La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta o pâine fabricată în proces industrial. Concurentul declară la înscrierea în concurs pe propria răspundere că acest produs este realizat în regim tehnologic industrial și se produce într-o cantitate mai mare de 300 kg/zi.

Fiecare firmă participantă poate înscrie în concurs maxim 3 concurenţi, fiecare concurent cu 1 singur produs, în 3 exemplare (un exemplar se va analiza din punct de vedere organoleptic, al doilea exemplar se va degusta de către juriu, al treilea exemplar se va expune și prezenta publicului pe toată durata de desfășurare a expoziției GastroPan 2017).

Data limită de înscriere este 10 februarie 2017
.

Produsul va fi prezentat de concurent, oferind următoarele informații juriului:
• specificație tehnică
• descriere proces tehnologic
• rețetă
• proprietățile organoleptice ale produsului
• participantul poate răspunde doar la întrebările adresate de juriu

Fiecare concurent va prezenta alături de produsul înscris în concurs o etichetă pe o foaie A4, conținând denumirea pâinii și ingredientele folosite.

Eticheta NU poate cuprinde denumiri, sigle, simboluri sau alte elemente grafice de identificare ale firmei producătoare sau ale autorului.

Dincolo de trofeul acordat câştigătorului, acesta va beneficia de o campanie de promovare din partea organizatorilor şi de creştere a notorietăţii prin intermediul altor canale mass media, care vor prezenta produsul câştigător atât pe perioada de desfăşurare a concursului cât şi după, evidenţiind numele firmei care a câştigat trofeul.

Produsul clasat pe locul I va purta titlul de PÂINEA ANULUI 2017 FABRICATĂ INDUSTRIAL ÎN ROMÂNIA.

Criterii de jurizare:
aspect-formă, miez-coajă, gust-aromă, inovaţie, creativitate.

După premiere
, concurenţii vor putea expune alături de fiecare produs câte o etichetă de mărimea A5 conținând denumirea firmei și numele persoanei care a realizat produsul respectiv.


 

Categoria P1B: Pâinea Anului 2017
realizată artizanal în România

24 martie 2017

Categoria  P1B: Pâinea artizanală a Anului 2016 realizată în România

La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta o pâine fabricată în proces artizanal. Concurentul declară la înscrierea în concurs pe propria răspundere că acest produs este realizat în regim artizanal și se produce într-o cantitate mai mică de 100 kg/zi.

Fiecare firmă participantă (brutărie, patiserie, etc.) poate înscrie în concurs maxim 3 concurenţi, fiecare concurent cu 1 singur produs, în 3 exemplare (un exemplar se va analiza din punct de vedere organoleptic, al doilea exemplar se va degusta de către juriu, al treilea exemplar se va expune și prezenta publicului pe toată durata de desfășurare a expoziției GastroPan 2017).

Data limită de înscriere este 10 februarie 2017.

Produsul va fi prezentat de concurent, oferind următoarele informații juriului:
• specificație tehnică
• descriere proces tehnologic
• rețetă
• proprietățile organoleptice ale produsului
• participantul poate răspunde doar la întrebările adresate de juriu

Fiecare concurent va prezenta alături de produsul înscris în concurs o etichetă pe o foaie A4, conținând denumirea pâinii și ingredientele folosite.

Eticheta NU poate cuprinde denumiri, sigle, simboluri sau alte elemente grafice de identificare ale firmei producătoare sau ale autorului.

Dincolo de trofeul acordat câştigătorului, acesta va beneficia de o campanie de promovare din partea organizatorilor şi de creştere a notorietăţii prin intermediul altor canale mass media, care vor prezenta produsul câştigător atât pe perioada de desfăşurare a concursului cât şi după, evidenţiind numele firmei care a câştigat trofeul.

Produsul clasat pe locul I va purta titlul de PÂINEA ANULUI 2017 REALIZAT ARTIZANAL ÎN ROMÂNIA.

Criterii de jurizare: aspect-formă, miez-coajă, gust-aromă, inovaţie, creativitate.

După premiere
, concurenţii vor putea expune alături de fiecare produs câte o etichetă de mărimea A5 conținând denumirea firmei și numele persoanei care a realizat produsul respectiv.


 

Categoria P2: Creaţie Artistică din Aluat de Panificaţie

24 martie 2017

Categoria P2: Creaţie Artistică din Aluat de Panificaţiea

Tematica: Toamna la țară

Fiecare firmă participantă (brutărie, patiserie, etc.) poate înscrie în concurs maxim 3 concurenţi, fiecare concurent cu 1 singur produs, care se va expune și prezenta publicului pe toată durata de desfășurare a expoziției GastroPan 2017. Nu se acceptă piese prezentate anterior la alte concursuri.

Data limită de înscriere este 10 februarie 2017. 

Concurenţii vor prezenta o piesă artistică obţinută din aluat de panificaţie, după talentul şi fantezia fiecărui concurent în parte, respectând tematica impusă.

La realizarea piesei sunt admise doar ingrediente comestibile, sunt eliminate din concurs lucrările care folosesc diverse materiale necomestibile, chiar dacă acestea sunt folosite ca suport. Dimensiunea lucrării va fi de maxim 90x90 cm; orice lucrare care depășește aceste dimensiuni va fi descalificată.

Produsul va fi prezentat de participant, oferind juriului informații referitoare la:
- descrierea produsului
- sursa de inspirație a lucrării
- metodele utilizate pentru obținerea creației
- ingredientele folosite
- participantul poate răspunde doar la întrebările adresate de juriu

Fiecare concurent va prezenta alături de produsul înscris în concurs o etichetă pe o foaie A4, conținând un titlu sugestiv și o mică descriere a piesei.

Eticheta NU poate cuprinde denumiri, sigle, simboluri sau alte elemente grafice de identificare ale firmei producătoare sau ale autorului.

Criterii de jurizare: creativitate, inovaţie, estetică, impresie artistică, respectarea tematicii şi a regulamentului.

După premiere, concurenţii vor putea expune alături de fiecare produs câte o etichetă de mărimea A5 conținând denumirea firmei și numele persoanei care a realizat produsul respectiv.


 

Categoria P3: Produse de Patiserie

24 martie 2017

Categoria P3: Produse de Patiserie

Tematica: Produse de patiserie pentru mic dejun

La această categorie concurenţii vor avea sarcina de a prezenta un Produs sarat de patiserie pentru mic dejun. Produsul de patiserie se poate realiza din orice tip de aluat.

Fiecare firmă participantă (brutărie, patiserie etc.) poate înscrie în concurs maxim 3 concurenţi, fiecare concurent cu 1 singur produs, în 3 exemplare (un exemplar se va analiza din punct de vedere organoleptic, al doilea exemplar se va degusta de către juriu, al treilea exemplar se va expune și prezenta publicului pe toată durata de desfășurare a expoziției GastroPan 2017).

Data limită de înscriere este 10 februarie 2017.

Produsul va fi prezentat de concurent, oferind următoarele informații juriului:
• specificație tehnică
• descriere proces tehnologic
• rețetă
• proprietățile organoleptice ale produsului
• participantul poate răspunde doar la întrebările adresate de juriu

Fiecare concurent va prezenta alături de produsul înscris în concurs o etichetă pe o foaie A4, conținând, denumirea produsului și ingredientele folosite.

Eticheta NU poate cuprinde denumiri, sigle, simboluri sau alte elemente grafice de identificare ale firmei producătoare sau ale autorului.

Criterii de jurizare: aspect exterior, în secţiune, gust-aromă, inovaţie, creativitate, respectarea tematicii.

După premiere, concurenţii vor putea expune alături de fiecare produs câte o etichetă de mărimea A5 conținând denumirea firmei și numele persoanei care a realizat produsul respectiv.


GastroPan Sponsorizare Talon de acces Catalog Gastropan 2017
Создание сайта Создание сайта